アントシアニンの抽出

1. アントシアニン

配糖体誘導体は、自然界の植物に広く含まれる水溶性天然色素であり、アントシアニンの加水分解によって得られる有色のアグリコンです。

通常の自然条件下では、遊離アントシアニンは稀で、多くの場合、1 つ以上のグルコース、ラムノース、ガラクトース、キシロース、アラビノースなどとグリコシド結合してアントシアニンを形成し、アントシアニジンのグリコシド基およびヒドロキシル基を形成します。酸ベースのアントシアニジンは、クマリン酸、フェルラ酸、カフェ酸、p-ヒドロキシ安息香酸などの芳香族酸の 1 つまたは複数の分子とエステル結合することによって形成される場合があります。

アントシアニン分子には酸性基と塩基性基を含む高分子共役系があり、水、メタノール、エタノール、希アルカリ、希酸などの極性溶媒に容易に溶解します。アントシアニンの色は pH によって変化し、pH 7 では赤、pH = 7 ～ 8 では紫、pH > 11 では青になります。

天然に存在するアントシアニンは250種類以上あることが知られており、最も古いアントシアニンは赤ブドウの残渣から抽出されたブドウの皮の赤色色素です。
 

2. アントシアニンの抽出方法

他の植物抽出物と同様に、主に溶媒抽出と水抽出があります。溶媒抽出は最初に開発されましたが、溶媒残留物と複雑な手順に悩まされています。水溶液抽出法は比較的安全であると考えられています。現代の水抽出法は、他の分離および精製技術と組み合わせることで、安全で低コストで効率的な抽出プロセスを可能にします。マクロポーラス樹脂吸着法は、水抽出法と組み合わせて使用​​されることが多く、高純度の植物抽出物の調製を実現します。
 

3. 樹脂吸着法の利点

私たちは特別な  吸着樹脂  アントシアニンの吸着樹脂を開発し、商品化に成功しました。この吸着樹脂は吸着量が大きく、分離率が高く、選択性も良好で、アントシアニンの抽出工程に広く使用されています。
実験によると、製造されたアントシアニン製品の最高純度は40％に達し、これは市販のアントシアニンの最高基準です。樹脂を20回リサイクルした後でも、吸着能力は大幅に低下しません。
 

4. サンレジン樹脂吸着ライン

当社では、小型の統合吸着ラインであるコンパクトスキッドマウントユニットが一般的に使用されており、操作が簡単で、一般的な固定床よりも投資コストが低くなっています。
大規模なアントシアニン製造会社は、生産量に合わせて固定床を選択できます。

アントシアニンの抽出技術とコストについて詳しく知りたい場合は、  サンレジンに​​連絡する ！