誰もが水なしでは生きていけないので、飲料水の安全を確保することはすべての国にとって優先事項です。
自然は私たちに川、湖、地下水を通して豊富な水源を与えてくれます。ほとんどの自然水は健康的ですが、場所によって水源は地理的要因によって異なります。たとえば、地下水にはフッ素が過剰に含まれている場合や、ヒ素が過剰に含まれている場合があります。治療せずに放置すると、人体に深刻な害を及ぼします。
人間活動の激化に伴い、多くの河川や湖の水質が変化し、水生生物の死者も多数発生しています。そのままにしておくと、生態系のバランスに深刻な影響を及ぼします。
河川や湖が主な水源として使用されている一部の都市では、これらの水は通常、住民の家に流入します。これには、都市の給水品質を確保するために厳格な水処理が必要です。
また、農地の灌漑用水も人々の生活と密接な関係があります。農地の灌漑用水は住民が直接使用することはありませんが、有害物質、特に重金属を含む農地の灌漑用水は、植物の成長に影響を与えるだけでなく、植物中の重金属の濃縮は、後の人間の使用に大きな隠れた危険をもたらします。
毎年、多くの人々が問題のある水のために病気になり、死んでさえいます。
ステビオールグリコシドは、ステビア・レバウディアナの葉から抽出された天然の低カロリー高強度の甘味料であり、国際的に「世界の第3糖源」として知られています。